Jean-Daniel Bertholet

Retraité actif dans la transmission du savoir-faire d’apiculteur, Jean-Daniel Bertholet s’occupe d’une quarantaine de ruches dispersées dans la région pour valoriser les différentes floraisons. Son miel de printemps, crémeux et nacré à une forte teneur en colza. Son miel de forêt, plus foncé et corsé, provient de sapins ou de feuillus. Tous deux sont labellisés « Produit des parcs suisses », un gage de régionalité et de durabilité.