Jean-Daniel Bertholet

Jean-Daniel Bertholet veille sur une quarantaine de ruches dispersées autour de Bière, pour tirer parti des différentes floraisons du pied du Jura. Il préside la Société d'apiculture de Bière et forme la relève. Son miel de printemps, crémeux et nacré, doit beaucoup au colza ; son miel de forêt, plus foncé et corsé, vient des sapins et des feuillus. Les deux portent le label « Produit des parcs suisses ». Tu les trouves notamment à la Laiterie-Fromagerie Kämpf, à deux pas.